Mise à jour — juin 2026 : ajout des données d’audience de ChatGPT en France publiées par l’Arcom.
Depuis quelques mois, un chiffre circule dans les discussions autour de la visibilité locale : 83 % des restaurants analysés par Local Falcon n’apparaissaient jamais dans les recommandations de ChatGPT. Le chiffre intrigue, parfois inquiète. Il mérite qu’on s’y arrête.
L’étude a été menée aux États-Unis. Elle ne mesure donc ni l’ensemble des assistants IA ni la situation française. Mais elle met en évidence un phénomène qui dépasse la seule restauration : être visible sur Google ne garantit pas d’être présenté dans une réponse conversationnelle.
Voici ce que dit réellement cette étude, ce qu’elle ne dit pas, et pourquoi le constat concerne aussi les professionnels locaux français.
Ce que dit l’étude
Ce chiffre vient d’une étude publiée par Local Falcon, spécialiste américain de l’analyse de visibilité locale.
L’entreprise a analysé la manière dont ChatGPT répond à des recherches locales liées à la restauration, du type :
« meilleur restaurant près de moi »
« où manger ce soir à [ville] »
Le constat est frappant : 83 % des restaurants testés n’apparaissent jamais dans les recommandations de ChatGPT.
Source : Local Falcon — « The AI Visibility Crisis: Why 83% of Restaurants Don’t Exist in ChatGPT » — www.localfalcon.com/blog/the-ai-visibility-crisis-why-83-percent-of-restaurants-dont-exist-in-chatgpt
Ce que ce chiffre ne veut pas dire
Ce résultat ne signifie pas que les établissements absents sont moins bons, moins sérieux ou moins appréciés de leurs clients.
Il montre surtout une chose : dans cette étude, ChatGPT n’a présenté qu’une part très limitée des restaurants analysés.
Et cette sélection ne repose pas uniquement sur la qualité réelle d’un professionnel. Elle dépend aussi de la manière dont son activité est lue, comprise et exploitée par ces systèmes.
Ce phénomène ne concerne pas que les restaurants
La restauration est un cas très parlant, mais la logique dépasse largement ce secteur.
Une autre étude récente, publiée par SOCi dans son Local Visibility Index 2026, va dans le même sens : sur un large panel de marques multi-sites, ChatGPT n’a recommandé que 1,2 % des implantations analysées.
Ce second résultat concerne lui aussi ChatGPT et un autre échantillon. Il ne se compare pas directement au chiffre de 83 %, mais il va dans le même sens : seule une très faible part des établissements analysés apparaît dans les recommandations de ChatGPT.
Sources : SOCi — Local Visibility Index 2026 · National Law Review — natlawreview.com/press-releases/ai-search-recommends-only-12-local-businesses-rest-are-invisible
Qui utilise déjà ces outils pour chercher ?
En France, ChatGPT a réuni 27,4 millions de visiteurs uniques en avril 2026, selon les données Médiamétrie NetRatings publiées par l’Arcom.
Ce chiffre ne signifie pas que tous l’utilisent pour chercher un professionnel local. Mais ChatGPT n’est plus un outil marginal dans les usages numériques français.
Source : Arcom — Baromètre d’audience des services d’intelligence artificielle, juin 2026 — données Médiamétrie NetRatings
Et la bascule s’accélère.
Selon BrightLocal, la part des consommateurs ayant demandé à une IA une recommandation de commerce ou de professionnel local est passée de 6 % à 45 % en un an.
⚠️ Cette étude a été menée aux États-Unis, mais elle donne une indication claire sur l’évolution des usages.
Source : BrightLocal — Local Consumer Review Survey 2026 — www.brightlocal.com/research/local-consumer-review-survey
Ce que cela change concrètement
Un client peut demander à ChatGPT :
« Quel restaurant italien autour de moi est ouvert ce soir ? »
L’outil va présenter quelques établissements qu’il estime correspondre à la demande.
Un restaurant chinois n’a évidemment aucune raison d’apparaître. L’enjeu commence lorsqu’un établissement correspond réellement aux critères recherchés mais n’est pas présenté.
Cela peut arriver lorsque les informations disponibles ne permettent pas de l’identifier clairement, de comprendre précisément son activité ou de confirmer qu’il correspond à la demande.
Avec 27,4 millions de visiteurs uniques en France en avril 2026, ChatGPT est désormais un parcours de recherche à prendre en compte. Mais il n’est qu’un parcours parmi d’autres : Google, Maps et les différents assistants IA ne présentent pas toujours les mêmes professionnels.
Le sujet n’est donc pas d’apparaître partout. Il est de vérifier que, lorsqu’une demande correspond réellement à votre activité, les systèmes disposent d’informations suffisamment claires, cohérentes et crédibles pour pouvoir vous considérer parmi les professionnels pertinents.